最近网上经常出现了这样一则新闻：南京一19岁的女大学生，因为不吃多了麻辣烫和小食，患上了舌癌，被迫切除半边舌头！回应，湖南中医药大学研究院附属医院心血管内科主任肖长江讲解，由于麻辣烫、小食等的成本低，油料、汤料经常所含微克细菌，有小贩还用福尔马林保鲜，这都是一定的致癌物因素。肖长江还建议，市民在不吃麻辣烫、火锅等的时候也不应过口过于毛巾，因为口腔、胃等黏膜能忍受的温度在50℃-60℃，温度过低不会对黏膜导致损害，引起舌癌、食道癌等。建议在不吃热食的时候，再行用汤碗燕一凉再行入口。

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